Sunset 360º
No todas las despedidas necesitan hacer ruido.
- De 2 a 10 personas
- Bienvenida en Atelier
- Essence o Bohemia Tasting
- Desde 90€ por persona
Nuestra propuesta más versátil para grupos pequeños. La velada comienza con una copa de cava o champán en la terraza de Atelier, con la puesta de sol y música en vivo según programación, antes de pasar a la mesa en el restaurante 360º.
Dos propuestas gastronómicas a elegir: Essence, el menú cerrado, o Bohemia Tasting, la degustación completa.
- Para quién
- Grupos pequeños, de 2 a 10 personas, que quieren la gastronomía de Bohemia en un entorno único.
- Formato
- Copa de bienvenida en Atelier y cena con mesa asignada en la sala de 360º.
El menú
Essence · Menú cerrado · 90€ por personaCopa de cava
Brioche-mini de tartar de vaca vieja con mostaza y rúcula
Lubina del Atlántico, salsa de vino espumoso, risotto de hinojo y caviar de arenque
Lingote de carrillera de ternera con foie, cremoso de papa y trufa
Chocolate Valrhona, cremoso de turrón, piña flambeada y helado de vainilla
Petit fours y turrones
Esencial20€ por persona
- Dominio de la Vega Expression BrutD.O.P. Utiel-Requena · fresco, elegante
- Pavina VerdejoOrtega Fournier, Castilla y León · aromático, refrescante
- Pavina Pinot NoirOrtega Fournier, Castilla y León · suave, sedoso
Gourmet35€ por persona
- De Nit Rosé · Raventós i BlancConca del Riu Anoia · delicado, festivo
- Miranius · Celler CredoPenedès · mediterráneo, expresivo
- Ventas Las VacasD.O. Ribera del Duero · elegante, complejo
- Château L'Écoledulce de Francia · goloso, elegante
Premium55€ por persona
- Champagne Bollinger Special CuvéeA.O.C. Champagne · distinguido, refinado
- Belondrade y LurtonD.O. Rueda · complejo, mineral
- Vizcarra TorralvoD.O. Ribera del Duero · exclusivo, profundo
- Château L'Écoledulce de Francia · goloso, elegante
Bebidas no incluidas · el menú se elige al confirmar la reserva, uno para toda la mesa
El menú
Bohemia Tasting · Degustación · 155€ por personaChampagne
Ostra Gillardeau, riesling de tomate y chile, gel de limón fermentado y rábano
Vieira ahumada, crema de coliflor tostada y mantequilla
Cigala en caldo corto sobre velouté de sus cabezas y mantequilla de algas
Foie con tatin de mango y especias navideñas
Rodaballo, pilpil de piparras, champagne y puerros confitados
Cochinillo crujiente, crema de raíces y jugo de asado
Mont Blanc contemporáneo, castañas, vainilla y chocolate
Esencial20€ por persona
- Dominio de la Vega Expression BrutD.O.P. Utiel-Requena · fresco, elegante
- Pavina VerdejoOrtega Fournier, Castilla y León · aromático, refrescante
- Pavina Pinot NoirOrtega Fournier, Castilla y León · suave, sedoso
Gourmet35€ por persona
- De Nit Rosé · Raventós i BlancConca del Riu Anoia · delicado, festivo
- Miranius · Celler CredoPenedès · mediterráneo, expresivo
- Ventas Las VacasD.O. Ribera del Duero · elegante, complejo
- Château L'Écoledulce de Francia · goloso, elegante
Premium55€ por persona
- Champagne Bollinger Special CuvéeA.O.C. Champagne · distinguido, refinado
- Belondrade y LurtonD.O. Rueda · complejo, mineral
- Vizcarra TorralvoD.O. Ribera del Duero · exclusivo, profundo
- Château L'Écoledulce de Francia · goloso, elegante
Bebidas no incluidas · el menú se elige al confirmar la reserva, uno para toda la mesa















